Name: Филе лосося трим D (заморозка)
Brand: Полундра
SKU: 19e8dfce-b2b8-44fc-a147-724c724d7af6
Price: 2520 RUB
Availability: InStock

Question 1

Что означает стандарт разделки Trim D?

Accepted Answer

Trim D — это международный стандарт премиальной разделки филе лососевых. Это означает, что из пласта полностью удалены хребет, все реберные и внутримышечные кости, плавники, прианальный жир и теша. Оставлена только чистая спинная и средняя часть филе на коже.

Question 2

Нужно ли очищать рыбу от костей?

Accepted Answer

Наше филе Trim D уже полностью очищено от всех костей ручным способом. Продукт готов к засолке или термической обработке сразу после дефростации.