Name: Кулак Камчатского краба на когте
Brand: Полундра
SKU: 38bb7e7f-9a21-4011-af37-c2bcf15f92fe
Price: 2600 RUB
Availability: InStock

Question 1

Почему кулак краба ценится выше других частей?

Accepted Answer

Кулак краба — это мышца, отвечающая за сжатие клешни. Мясо здесь имеет самую плотную, упругую и мясистую текстуру, а его вкус — максимально концентрированный и сладкий.

Question 2

Нужно ли чистить кулак перед приготовлением?

Accepted Answer

Наши кулаки уже полностью очищены от панциря ручным способом. Сохранен лишь кончик естественного когтя для удобства ресторанной подачи. Дополнительная зачистка не требуется.